Teatern är en matscen som blev älskad redan när ridån gick upp. Men redan efter några år hade den börjat tas för given. Vårt uppdrag blev att återigen väcka kärleken till Teatern hos södermalmsborna. Snabbmaten har ett starkt fäste på Södermalm. Vi ville ta fasta på det – och hylla Söders snabbmatskockar –   men också ge Södermalmsborna  en lite mer sofistikerad matupplevelse. 

Därför lät vi Mathias Dahlgren, en matinnovatör med flera Michelinstjärnor innanför västen, tolka sina egna snabbmatsfavoriter från Södermalm: Amida Kolgrill,  Thongwiset och Nystekt Strömming. Rätterna serverades i Mathias Dahlgrens egen pop up-restaurang i Teatern – och plötsligt ringlade återigen långa köer på Södermalms matscen.